มาเก๊า (Macau) หรือลาสเวกัสแห่งโลกตะวันออกในปัจจุบัน เคยเป็นอาณานิคมของชาติยุโรปแห่งแรกและแห่งสุดท้ายในจีน ถูกครอบครองโดยชาติโปรตุเกส ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ก่อนจะส่งคืนให้ประเทศจีนเมื่อปี 1999 ทำให้มาเก๊าถือเป็นพื้นที่ที่ผสมผสานกันระหว่างอารยธรรมจีนและยุโรปคือโปรตุเกส โดยจะเห็นได้ผ่านสถาปัตยกรรม ภาษาเขียน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร อาหารมาเก๊าได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกสอย่างเห็นได้ชัด เรียกได้ว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างอาหารจีนและอาหารโปรตุเกส ทั้งส่วนประกอบและวิธีการปรุง อาหารลูกผสมมาเก๊า – โปรตุเกสมีชื่อเรียกว่าอาหารแมกานีส ( Macanese Food ) โดยใช้ส่วนประกอบเครื่องปรุงที่ได้มาจากยุโรป อเมริกาใต้ แอฟริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งมาเก๊าเป็นแห่งเดียวในโลกที่มีอาหารชนิดนี้เลยล่ะค่ะ มาเก๊าไม่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกสเพียงแค่อาหารคาวเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารหวานอีกด้วย โดยเฉพาะขนมทาร์ตไข่อันเลื่องชื่อ ที่กลายเป็นเสมือนขนมประจำชาติของมาเก๊าในปัจจุบัน

1.ทาร์ตไข่ Egg tart

ทาร์ตไข่ Egg tart

Credit Photo : http://hellotoearth.tumblr.com/post/5934438068/koi-kei-bakerys-egg-tarts

ขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดที่โบสถ์ในโปรตุเกส และได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเมื่อชาวโปรตุเกสนำมาเผยแพร่ในมาเก๊า คัสตาร์ดไข่สูตรโปรตุเกสดั้งเดิมจะมีจุดเด่นอยู่ที่แป้งพายร่วนกรอบ สอดไส้คัสตาร์ดรสคาราเมลซึ่งด้านบนของคัสตาร์ดจะถูกอบจนผิวเยิ้ม ไหม้นิด ๆ ส่วนตัวคาราเมลด้านในจะมีรสชาติหวานและขมนิด ๆ นุ่มลิ้น ชนิดที่เรียกว่าแทบจะละลายในปากกันเลยทีเดียว

2.คุกกี้อัลมอนด์ Almond Cookies

คุกกี้อัลมอนด์ Almond Cookies

Credit Photo : http://www.ebay.com/itm/Macau-Koi-Kei-Bakery-Almond-Cookies-Cracker-/230983461102

คุกกี้ต้นตำรับยอดนิยมที่ใส่อัลมอนด์ในปริมาณที่เด่นชัด ให้ความกรุบกรอบและร่วน ควรรับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน ๆ เพิ่มรสชาติ

คุกกี้อัลมอนด์ Almond Cookies

Credit Photo : http://www.stillservedwarm.com/wp-content/uploads/2012/03/Koi-Kei-Bakery-Macau-Facade.jpg

โดยทั้งคุกกี้อัลมอนด์และทาร์ตไข่ที่ได้กล่าวมา สามารถหาซื้อได้ทั่วไปในมาเก๊า แต่ถ้าจะให้เป็นแบบต้นตำรับลูกผสมระหว่างโปรตุเกสและจีนจริง ๆ ก็ต้องซื้อจากร้าน Koi Kei ร้านเบเกอรี่ที่มีชื่อเสียงของมาเก๊า มีหลายสาขาในมาเก๊า ฮ่องกง และสิงคโปร์ โดยสาขาที่มีชื่อเสียงและเดินทางสะดวกที่เราจะแนะนำในวันนี้คือ Koi Kei สาขา Senado Sqaure ตัวร้านจะอยู่ที่ Senado square 7,1 Largo do Sernado ใกล้กับโบสถ์ Saint Dominic’s Church และ The ruins of St.Paul’s เปิดให้บริการทุกวัน วันอาทิตย์ถึงพฤหัสบดี จะเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 23.00 น และวันศุกร์ถึงเสาร์ จะเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 24.00 น

โรงแรมแนะนำใกล้ร้าน Koi Kei สาขา Senado Square ได้แก่ Grand Emperor Hotel , Sofitel Macau At Ponte 16 และ Hotel Royal Macau

3.A Lorcha ร้านอาหารโปรตุเกสต้นตำรับ

A-Lorcha-ร้านอาหารโปรตุเกสต้นตำรับ

Credit Photo : http://www.alorcha.com/en/menu

A Lorcha เป็นร้านอาหารโปรตุเกสต้นตำรับในมาเก๊า เปิดให้บริการมากว่า 20 ปี แล้ว มีเมนูเด่นคือ ผัดหอยลายสไตล์โปรตุเกส อิ่มอร่อยไปกับรสชาติโดดเด่นของหอยลายที่ถูกดึงออกมาด้วยน้ำมันมะกอก ไวน์ขาว และกระเทียม และกุ้งย่างกระเทียม กุ้งแม่น้ำตัวโต ย่างกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมสับ ผสมผสานเนื้อหวาน ๆ ของกุ้งสดและกลิ่นรสกระเทียม

A Lorcha ร้านอาหารโปรตุเกสต้นตำรับ

Credit Photo : https://themysterytraveler.com/2015/03/29/a-lorcha-restaurant-macau/

นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวานขึ้นชื่ออย่าง Serradura ขนมหวานแบบโปรตุเกสที่ประกอบด้วยครีมสดโรยเป็นชั้นสลับกับบิสกิตบดละเอียด ถือเป็นขนมที่อร่อยที่สุดเมนูหนึ่งทั้งของโปรตุเกสและมาเก๊าเลยทีเดียว

ร้าน A Lorcha ตั้งอยู่ที่ Rua Almirante Sergio No.289, Sao Lourenco ใกล้กับวัด Ah Ma และ Maritime Museum ร้านเปิดให้บริการทุกวันยกเว้นวัน เปิดให้บริการเป็นสองรอบ คือเวลา 12.30 น. ถึง 15.30 น. และ 19.00 น.ถึง 23.30 น.

4.Restaurante Litoral ร้านอาหารแมกานีส

Restaurante Litoral ร้านอาหารแมกานีส

Credit Photo : http://itsmacau.com/listings/261-r-do-alm-sergio-macau-restaurante-litoral/

Restaurante Litoral เป็นร้านอาหารแมกานีส ลูกผสมระหว่างอาหารจีนและโปรตุเกส อีกหนึ่งร้านอร่อยที่ต้องจดไว้ในลิสต์ โดยร้านนี้จะปรุงอาหารกันแบบโฮมเมด เป็นสูตรที่ตกทอดกันมาในครอบครัว ให้ความรู้สึกเหมือนได้รับประทานอาหารที่บ้านเลยทีเดียว เมนูเด่นขึ้นชื่อของที่นี่ คือ แกงปูทะเล อาหารแมกานีสที่ได้รับอิทธิพลจากประเทศอินเดีย ใช้ปูทะเลทั้งตัว หมักด้วยซอสเครื่องเทศผสมผสานกับน้ำกะทิเข้มข้น ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ และอาหารขึ้นชื่ออีกหนึ่งอย่างก็คือ ไก่แอฟริกาย่างซอสพิเศษชื่อ พิริพิริ พร้อมด้วยส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพรกินกับมันทอด รสชาตินุ่มนวลอร่อยกลมกล่อมไปอีกแบบ

Restaurante-Litoral-ร้านอาหารแมกานีส02

Credit Photo : http://hk.dining.asiatatler.com/restaurants/lito172#slide-2

Credit Photo : http://hk.dining.asiatatler.com/restaurants/lito172#slide-4

Restaurante Litoral ตั้งอยู่ที่ Rua Do Almirante Sergio, 261-A, r/c อยู่ใกล้กับวัด Ah Ma และ Maritime Museum เปิดให้บริการทุกวันโดยจะแบ่งออกเป็น 2 รอบ เวลา 12.00 น. ถึง 15.00 น. และเวลา 17.30 น. ถึง 22.30 น.

โรงแรมแนะนำใกล้ร้าน A Lorcha และ Restaurante Litoral ได้แก่ Zhuhai Charming Holiday Hotel, Sofitel Macau At Ponte 16 , Hotel Lisboa , The Landmark Macau และ Hotel Royal Macau